Attention, il faut préparer la pâte à l'avance !

Mettre le beurre dans le bol et le malaxer pour obtenir une pommade

Ajouter tous les ingrédients, sauf l'eau, puis mélanger 30s à vitesse basse

Une fois que le tout est homogène continue à mélanger et ajouter l'eau. L'idéal est de l'ajouter en 2 fois pour bien voir la texture de la pâte. Losqu'elle se décolle des bords il faut arrêter d'ajouter de l'eau, et arrêter de mélanger immédiatement. Il ne faut surtout pas mélanger trop longtemps une fois que vous avez incorporé l'eau, une dizaine de secondes devraient suffire. Sinon vous risquez de rendre votre pâte élastique

Sortir la pâte du bol avec une corne, finir de la former à la main pour avoir une boule. La filmer au contact avec du papier étirable, puis l'aplatir et la mettre au frigo au moins 2h pour qu'elle durcisse.

Une fois refroidie vous pouvez la sortir du frigo. Il faudra la travailler de suite car en réchauffant elle devient cassante et collante.

Cuivre la pâte 15 minutes avant d'ajouter des liquides sur votre tarte.