Recettes de cuisine

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Chougail de Bruxelles
Super facile
Très bon marché

Une succulente recette d'hiver qui permet de profiter des choux de Bruxelles du jardin en fin de saison

Catégorie: Plat

Ingrédients

Pour 4 fournée(s)

Ingédients

30 choux de Bruxelles
2 saucisses de montbéliard
1 oignon
2 ail
1 bouillon de volaille
4 grosses patates
10 cl de vin blanc
30 cl de sauce tomate
1 pincée de 4 épices
basilic haché
bouquet garni

Chougail de Bruxelles Instructions

  1. Nettoyer et faire blanchir le chou 10 min dans de l'eau bouillante puis rincer à l'eau froide
  2. Couper l'oignon en fines lamelles, les saucisses et les patates en cubes
  3. Faire revenir l'oignon dans une casserole faitout dans de l'huile d'olive pendant 3 min
  4. Ajouter la saucisse, saupoudrer de 4 écpices
  5. Laisser revenir 3 à 4 minutes puis ajouter l'ail
  6. Ajouter les choux de Bruxelles
  7. Arroser de vin blanc et ajouter le bouillon de volaille et la sauce tomate
  8. Saupoudrer de basilic et de bouquet garni
  9. Faire revenir les patates dans une autre poele en parallèle
  10. Laisser mijoter à feu doux pendant que les patates cuisent
  11. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre
  12. Mélanger les patates avec le reste

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