Naan ou pain indien
Facile
Très bon marché
Les pains indiens accompagnent tous les currys ou dhals indiens, ils sont parfaits pour saucer.
Prep.
Cuis.
Gallery
| Catégorie: | Plat |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Tous
| 250 g de farine |
| 0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude |
| 0.5 cuillère à café de sel |
| 1 cuillère à soupe de sucre |
| 1 yaourt |
| 2 cuillères à soupe d'huile végétale |
| eau tiède |
| fromage vache qui rit |
| beurre fondu |
| ail haché (ou en poudre) |
| coriandre |
Naan ou pain indien Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Faire un puits au centre et ajouter la moitié du yaourt et le bicarbonate de soude, mélanger ces deux derniers et laisser quelques minutes le temps que le bicarbonate s'active.
- Ajouter ensuite l'huile et le reste du yaourt et mélanger le tout.
- Verser l'eau tiède et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante (si vous avez un robot de cuisine Kenwood vous pouvez pétrir la pâte avec).
- Couvrir d'un torchon propre et laisser prendre la pâte pendant 3-4 heures.
- Pétrir la pâte une deuxième fois et diviser en 4 boules égales.
- Faire un creux au centre, mettre un morceau de fromage et refermer en boule.
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné, piquer avec une fourchette.
- Parsemer la surface de coriandre et d'ail, puis presser avec le rouleau afin que cela adhère à la pâte et que la pâte soit assez fine.
- Chauffer une poêle (asperger d'eau, normalement elle s'évapore rapidement quand c'est assez chaud), asperger la surface supérieur du pain.
- Prendre délicatement la pâte et la poser sur la poêle chaude (la face ail-coriandre par-dessus).
- Laisser cuire à feu élevé, des bulles vont commencer à se former. Quand la pâte est presque cuite, retourner la pâte avec une spatule et cuire un peu l'autre côté.
- Enlever la pâte et la déposer dans une assiette et badigeonner de beurre fondu.
- Faire cuire ainsi toutes les boules.
Notes recette
Servir chaud ou réchauffer au four (ou même 30 secondes au micro-ondes).
Accompagne très bien un dhal de lentilles https://recettes.site/recette/dhal-de-lentilles-corail
