Recettes de cuisine

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Filet mignon de porc aux oranges
Facile
Un peu chère

Une autre façon de faire du filet mignon, en sucré-salé

Prep.

Cuis.

Catégorie: Plat

Ingrédients

Tous

1 filet mignon de 900g environ
3 oranges bio de préférence
2 oignons
30 g de beurre
3 cuillères à soupe de marmelade d'oranges
sel, poivre

Filet mignon de porc aux oranges Instructions

  1. Couper la viande en médaillons.
  2. Presser le jus de deux oranges.
  3. Emincer finement les zestes.
  4. Eplucher la dernière orange et la couper en quartiers.
  5. Faire fondre le beurre et les oignons émincés dans une sauteuse.
  6. Y faire dorer les médaillons de porc.
  7. Ajouter le jus, les zestes et la marmelade d'orange.
  8. Saler, poivrer.
  9. Laisser cuire 15 minutes à couvert.
  10. Ajouter les quartiers d'orange au dernier moment.
  11. Servir aussitôt.

Notes recette

Idéal avec une purée de panais, céléri ou pommes de terre.

Un Languedoc rouge ou un Savennières blanc, se mariera très bien avec ce plat.

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