Joues de porc au miel
Super facile
Bon marché
La joue de porc est une viande très fondante à prix raisonnable, il serait dommage de s'en priver.
Prep.
Cuis.
| Catégorie: | Plat |
| Tags: |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Ingrédients
| 1.5 kg de joues de porc |
| 2 c. soupe de farine |
| 30 g de beurre |
| 2 c. à soupe d'huile d'olive |
| 1 oignon |
| 1 bouquet garni |
| 2 c. à soupe de miel |
| 500 ml de cidre brut |
| 1 pincée de sel |
Joues de porc au miel Instructions
- Fariner les morceaux de porc (vous pouvez utiliser un sac plastique de type sac de congélation, c'est pratique)
- Mettre dans une cocotte le beurre et l’huile d’olive. Faire chauffer à feu vif et y colorer les joues de porc farinées pendant quelques minutes, le temps qu’elles soient bien dorées.
- Ajouter ensuite le bouquet garni, le miel, l'oignon émincé, 1 bonne pincée de sel et mouillez avec le cidre brut.
- Ensuite 2 possibilités :
- Soit vous faites ce plat dans une bonne veille cocotte en fonte et dans ce cas vous laissez cuire au moins 2 heures à 2h30 à couvert.
- Soit vous faites à l’autocuiseur et vous laissez cuire 45 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
- En fin de cuisson vérifier l'assaisonnement et épaissir la sauce si besoin : mettre 1 à 2 cuillère de maizena dans un verre à eau, remplir à moitié d'eau froide, mélanger pour diluer et le verser dans la cocotte. Laisser mijoter et épaissir quelques minutes
Notes recette
A accompagner de pâtes, riz, ou pommes de terre de type charlotte
