Recettes de cuisine

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En vedette
Joues de porc au miel
Super facile
Bon marché

La joue de porc est une viande très fondante à prix raisonnable, il serait dommage de s'en priver.

Prep.

Cuis.

Catégorie: Plat
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Ingrédients

Ingrédients

1.5 kg de joues de porc
2 c. soupe de farine
30 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 bouquet garni
2 c. à soupe de miel
500 ml de cidre brut
1 pincée de sel

Joues de porc au miel Instructions

  1. Fariner les morceaux de porc (vous pouvez utiliser un sac plastique de type sac de congélation, c'est pratique)
  2. Mettre dans une cocotte le beurre et l’huile d’olive. Faire chauffer à feu vif et y colorer les joues de porc farinées pendant quelques minutes, le temps qu’elles soient bien dorées.
  3. Ajouter ensuite le bouquet garni, le miel, l'oignon émincé, 1 bonne pincée de sel et mouillez avec le cidre brut.
  4. Ensuite 2 possibilités :
    • Soit vous faites ce plat dans une bonne veille cocotte en fonte et dans ce cas vous laissez cuire au moins 2 heures à 2h30 à couvert.
    • Soit vous faites à l’autocuiseur et vous laissez cuire 45 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
  5. En fin de cuisson vérifier l'assaisonnement et épaissir la sauce si besoin : mettre 1 à 2 cuillère de maizena dans un verre à eau, remplir à moitié d'eau froide, mélanger pour diluer et le verser dans la cocotte. Laisser mijoter et épaissir quelques minutes

Notes recette

A accompagner de pâtes, riz, ou pommes de terre de type charlotte

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