Recettes de cuisine

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Niku-miso domburi
Super facile
Bon marché

Le Domburi est un plat très facile à préparer (Domburi signifiant bol). Il est très populaire au Japon car généralement copieux en riz. Ici il est accompagné de viande et de miso, mais le Domburi peut être marié à de nombreuses garnitures.

Prep.

Cuis.

Catégorie: Plat
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Ingrédients

Ingrédients

4 bols de riz bien chaud
400 g de porc haché
1 poireau
1 petit concombre
1 gousse d'ail
1 cs de gingembre
1 cs de Maïzena
2 cs de graines de sésame
4 cs de miso
2 cs de sauce soja
2 cs de sucre semoule
1 cs d'huile
1 filet d'huile de tournesol
coriandre ciselée

Niku-miso domburi Instructions

  1. Coupez le poireau en deux dans la longueur et émincez-le finement.
  2. Epluchez et épépinez le concombre puis taillez-le en julienne (fins bâtonnets). Pelez et râpez l'ail.
  3. Dans un saladier, mélangez le porc haché avec la Maïzena.
  4. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok puis faites revenir le poireau avec le gingembre et l'ail 2 à 3 minutes à feu vif. Ajouter la viande et saisissez-la pendant 3 minutes. Assaisonnez de sauce soja et de sucre. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson 3 minutes. Hors du feu, incorporez le miso et l'huile de sésame.
  5. Répartissez la préparation de viande dans les bols de riz bien chaud. Ajoutez le concombre et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.
  6. Servez aussitôt.

Notes recette

Astuces : Vous pouvez remplacer le porc par du boeuf haché, et le miso par de la pâte de curry un peu diluée dans de l'eau.

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