Tarte tatin aux endives et chavignol
Super facile
Très bon marché
Voici une bonne tarte tatin qui fait découvrir les endives autrement
Prep.
Cuis.
Gallery
| Catégorie: | Plat Entrée |
| Tags: |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Tous
| 1 pâte feuilletée |
| 4 endives |
| 2 crottins de chavignol (ou crottin de chèvre) |
| 50 g de beurre |
| 1 cuillère à café d'herbes de Provence |
| 1 cuillère à soupe de sucre |
| sel et poivre |
Tarte tatin aux endives et chavignol Instructions
- Couper en quatre les endives dans le sens de la longueur.
- Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux, durant 25 minutes. Elles doivent prendre une belle coloration blonde.
- Faire fondre l'autre moitié de beurre et répartir dans un moule à tarte. Saupoudrer avec le sucre.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Disposer les quartiers d'endives en rosace, au fond du moule (avec le coeur au centre).
- Couper les crottins de chèvre en tranches fines et les disposer sur les endives.
- Saupoudrer de la moitié de la cuillère d'herbes de Provence, saler et poivrer.
- Recouvrir avec la pâte feuilletée (le bord de la pâte doit glisser entre le moule et les endives).
- Enfourner 20 minutes (la pâte doit se soulever et prendre une belle couleur blonde).
- Prendre une assiette légèrement plus grande que le diamètre du moule, poser sur le moule et retourner l'ensemble.
- Saupoudrer avec le reste d'herbes de Provence.
