Gratin butternut et patates
Super facile
Bon marché
Des épices qui se marient à merveille avec la douceur du butternut pour un gratin qui ravie la famille
| Catégorie: | Plat |
Ingrédients
Pour
8
Personne(s)
Ingrédients
| 1 butternut |
| 8 moyennes patates à chair ferme (charlotte) |
| 1 oignon |
| 1 ail |
| 30 cl crème liquide ou semi-épaisse |
| 200 g de lardons fumés |
| 10 cl de vin blanc sec |
| du parmesan |
| du conté |
| épices, 4 épices, bouquet garni en pot, curcuma |
Gratin butternut et patates Instructions
- Eplucher et couper en cubes le butternut et les patates
- Couper l'oignon et l'ail en petits cubes
- Mettre le butternut, les patates, l'oignon et l'ail dans une cocotte avec de l'huile d'olive et les lardons
- Faire revenir 5 minutes, saler et poivrer généreusement
- Ajouter les 10 cl de vin blanc sec
- Faire revenir 15 minutes en remuant régulièrement pour homogénéiser la cuisson. Ajouter les épices (piment, ou autre), les 4 épices, le bouquet garni (en pot) et le curcuma
- Pendant ce temps préparer la crème avec 2 cuillères à café de fond de veau et le parmesan. Remuer
- Mettre les légumes dans un plat à gratin et ajouter la crème
- Couper des lamelles de conté et en recouvrir le plat
- Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes
Notes recette
Pour les rations, il faut compter à peu près autant de patates que de butternut. A adapter en fonction des envies
