Recettes de cuisine

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Gratin butternut et patates
Super facile
Bon marché

Des épices qui se marient à merveille avec la douceur du butternut pour un gratin qui ravie la famille

Catégorie: Plat

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Ingrédients

1 butternut
8 moyennes patates à chair ferme (charlotte)
1 oignon
1 ail
30 cl crème liquide ou semi-épaisse
200 g de lardons fumés
10 cl de vin blanc sec
du parmesan
du conté
épices, 4 épices, bouquet garni en pot, curcuma

Gratin butternut et patates Instructions

  1. Eplucher et couper en cubes le butternut et les patates
  2. Couper l'oignon et l'ail en petits cubes
  3. Mettre le butternut, les patates, l'oignon et l'ail dans une cocotte avec de l'huile d'olive et les lardons
  4. Faire revenir 5 minutes, saler et poivrer généreusement
  5. Ajouter les 10 cl de vin blanc sec
  6. Faire revenir 15 minutes en remuant régulièrement pour homogénéiser la cuisson. Ajouter les épices (piment, ou autre), les 4 épices, le bouquet garni (en pot) et le curcuma
  7. Pendant ce temps préparer la crème avec 2 cuillères à café de fond de veau et le parmesan. Remuer
  8. Mettre les légumes dans un plat à gratin et ajouter la crème
  9. Couper des lamelles de conté et en recouvrir le plat
  10. Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes

Notes recette

Pour les rations, il faut compter à peu près autant de patates que de butternut. A adapter en fonction des envies

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