Rougail de saucisses
Prep.
Cuis.
Gallery
| Catégorie: | Plat |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Tous les ingrédients
| 6 saucisses de Montbéliard |
| 200 g de poitrine fumée |
| 6 tomates |
| 2 oignons |
| 1 poivron |
| gingembre |
| curcuma ou safran |
| persil haché |
| huile d'olive |
| sel et poivre |
Rougail de saucisses Instructions
- Couper les saucisses en 6 morceaux et la poitrine fumée en cubes de 2-3 cm.
- Plonger les morceaux de saucisses et poitrine fumée 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Dans une sauteuse, faire revenir la viande dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et laisser dorer.
- Verser les tomates coupées en petits cubes, le poivron taillé en lanières et le gingembre en poudre.
- Parsemer de persil haché et saupoudrer de curcuma ou de safran.
- Laissez mijoter à feu doux pendant une heure.
Notes recette
Cette recette peut être servie avec du riz ou des lentilles vertes.
Plat idéal pour les grosses tablées car peut être préparé en avance et réchauffé.
