Recettes de cuisine

Toutes nos recettes ont été testées et validées et sont le fruit de saveurs partagées et bons moments passés ensemble, de génération en génération

Cookies maison
Super facile
Bon marché

Des cookies qui fondent dans la bouche, un vrai régal !

Prep.

Cuis.

Catégorie: Bredele

Ingrédients

Pour 3 Douzaine(s)

Ingrédients

110 g de beurre
225 g de farine
50 g de sucre glace
50 g de surcre roux (cassonade)
75 g de pépites de chocolat
50 g d'amandes en poudre
1 oeuf
0.5 cuillère à café de vanille liquide
5 g de levure chimique

Cookies maison Instructions

  1. Sortir le beurre du frigo environ 20 minutes avant pour qu'il ramollisse
  2. Mélanger le beurre avec le sucre glace, le sucre roux pendant 1 minute
  3. Ajouter la vanille liquide et l'oeuf, mélanger 30 secondes
  4. Ajouter la farine, levure, et amandes et mélanger encore 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  5. Ajouter les pépites et mélanger un peu pour bien les répartir
  6. Mettre au réfrigérateur 15 minutes (optionel)
  7. Préchauffer le four à 170°C et préparer les plaques de cuisson avec du papier cuisson (sulfurisé)
  8. Une fois que le four a atteint la température, sortir les cookies du réfrigérateur et former des boulettes de 3-4 cm de diamètre
  9. Déposer les boulettes et légèrement les aplatir pour donner une forme de cookie
  10. Cuire pendant environ 8 minutes, bien surveiller et les sortir une fois qu'ils sont dorés et que les bords brunissent légèrement. Ne les laisser pas plus longtemps sinon ils vont devenir sablés au lieu de moelleux

Notes recette

Prendre du beurre 60-80% de matière grasse

Ne pas trop battre la pâte pour éviter qu'elle ne s'affaisse

Ne pas négliger l'étape de mise au réfrigérateur

Ne pas préparer les cookies à l'avance, les faire quelques minutes avant de les mettre au four

Préchauffer le four et n'enfourner les cookies que lorsque celui-ci est chaud

Vous pouvez remplacer la vanille liquide par un sachet de sucre vanillé

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