Parmentier au Cantal
Prep.
Cuis.
Gallery
| Catégorie: | Plat |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Tous
| 1 kg de pommes de terre |
| 800 g de viande hachée |
| 20 cl de lait |
| 2 cuillères à soupe de crème fraîche |
| 80 g de gruyère |
| 150 g de cantal |
| 100 g de beurre |
| 2 petits oignons |
| 1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
| 3 cuillères à soupe de coulis de tomates |
| persil, sel, poivre |
| chapelure |
Parmentier au Cantal Instructions
- Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 20 minutes.
- Les égoutter et les écraser en purée.
- Ajouter le lait, la crème, les fromages râpés (en réserver 20g) et 80g de beurre.
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.
- Ajouter la viande hachée, et faire cuire 15 minutes.
- Ajouter le coulis, le persil, saler et poivrer.
- Beurrer un plat à gratin, y verser la viande puis la purée.
- Saupoudrer de la chapelure et du reste de fromage.
- Parsemer du reste de beurre.
- Cuire 20 minutes au four préchauffé à 180°, jusqu'à ce que le parmentier soit bien doré.
- Servir chaud.
