Recettes de cuisine

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Ragoût de boeuf aux petits pois
Super facile
Très bon marché

C'est simple, c'est bon et équilibré. Un des plats préférés de nos enfants.

Prep.

Catégorie: Plat

Ingrédients

Ingrédients

4 pommes de terre
200 g de petits pois surgelés
1 cs d'huile d'olive
300 g de boulettes de boeuf
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cs de romain frais haché
60 cl de purée de tomates
sel et poivre

Pour servir

parmesan

Ragoût de boeuf aux petits pois Instructions

  1. Peler et couper les pommes de terre en dés de 3cm, puis les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant les 3-4 dernières minutes faire blanchir les petits pois. Réserver.
  2. Mettre l'huile à chauffer dans un faitout, assaisonner les boulettes de boeuf et les faire dorer pendant 5 minutes dans le faitout en les retournant régulièrement. Réserver.
  3. Hacher l'oignon et l'ail, et les mettre dans le faitout avec le romarin, puis faire frire à feu doux pendant 5 minutes.
  4. Ajouter la purée de tomates, porter à ébullition et incorporer les boulettes de viande. Laisser mijoter 5 minutes.
  5. Ajouter les pommes de terre et les petits pois, rectifier l'assaisonnement à votre goût, puis prolonger la cuisson une minute.
  6. Parsemer de parmesan et servir.
  7.  

Notes recette

Comme de nombreux ragoûts, ce plat est encore meilleur quand il est préparé à l'avance et servi réchauffé.

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