Rochers coco - La véritable recette
Super facile
Très bon marché
La véritable recette des rochers coco qu'on peut trouver sur les marchés
Prep.
Cuis.
| Catégorie: | Bredele |
Ingrédients
Pour
1
fournée(s)
Ingrédients
| 40 g blanc d'oeuf |
| 40 g noix de coco rapé |
| 60 g sucre semoule |
Rochers coco - La véritable recette Instructions
- Séparer les blancs des oeufs et les réserver. Pesez les pour savoir quelle quantité vous avez exactement et ajustez les quantités de sucre et noix de coco en conséquence, car tous les oeufs n'ont pas la même taille.
- Mettre les blancs oeufs, puis le sucre par dessus et enfin la noix de coco rapée dans un cul de poule (saladier en inox).
- Faire chauffer de l'eau dans une casserole pour poser le cul de poule dessus et faire chauffer doucement au bain marie.
- Avec une cuillère à soupe, mélanger l'ensemble en écrasant bien avec le dos de la cuillère pour bien tasser l'ensemble et rendre la préparation souple. Il faut que ce soit crémeux sinon ça ne passera pas dans la poche à douille.
- Ne pas trop chauffer, une fois que la préparation est crémeuse (au bout de 2-3 minutes) il faut la mettre dans la poche avec une douille assez large.
- Faites des tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites les homogènes sinon ils ne cuiront pas tous pareils.
- Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 9 min. Bien surveiller, lorsqu'ils brunissent, les sortir du four
- Les laisser refroidir 30 minutes avant des les déguster
Notes recette
La recette est donnée pour 1 oeuf, à adapter en fonction des quantités voulues
Ne pas oublier de peser le blanc d'oeuf pour adapter les quantités
On peut ajouter de l'arôme vanille, ou de la pâte de pistache pour varier les goûts
Si la préparation reste épaisse (non crémeuse), ajoutez 4g de beurre
