Rochers coco
| Catégorie: | Bredele |
Ingrédients
Ingrédients
| 6 oeufs |
| 120 g sucre glace |
| 100 g sucre semoule |
| 1.5 cuillère à soupe lait concentré |
| 225 g noix de coco rapé |
| 1 gousse vanille (ou arome) |
Rochers coco Instructions
- Fouetter 3 blancs d'oeufs avec le sucre glace pour obtenir une masse à meringue
- Faire chauffer 3 blancs d'oeufs avec le sucre dans une casserole
- A environ 50°C, retirer du feu et ajouter la moitié de la noix de coco. Ajouter ensuite le lait concentré et la vanille puis remuer pour obtenir une pâte homogène
- Mélanger délicatement à la spatule la masse à meringue et la pâte et ajouter le reste de noix de coco
- Former des petits tas sur une plaque de cuisson (utiliser un papier cuisson pour éviter que ça colle) avec deux cuillères à café
- Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 min. Bien surveiller, lorsqu'ils brunissent, les sortir du four
