Rochers coco
| Catégorie: | Bredele |
Ingrédients
Ingrédients
| 6 oeufs |
| 50 g sucre glace |
| 120 g sucre |
| 200 g lait concentré |
| 225 g noix de coco rapé |
| 1 gousse vanille |
Rochers coco Instructions
- Fouetter 2 blancs d'oeufs avec le sucre glace pour obtenir une masse à meringue
- Faire chauffer 4 blancs d'oeufs avec le sucre dans une casserole
- A environ 50°C, retirer du feu et ajouter la noix de coco, le lait concentré et la vanille puis remuer pour obtenir une pâte homogène
- Mélanger la masse à meringue et la pâte
- Former des petits tas sur une plaque de cuisson (utiliser un papier cuisson pour éviter que ça colle) avec deux cuillères à café
- Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 min. Bien surveiller, lorsqu'ils brunissent, les sortir du four
