Ragoût de boeuf aux petits pois
Super facile
Très bon marché
C'est simple, c'est bon et équilibré. Un des plats préférés de nos enfants.
Prep.
| Catégorie: | Plat |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Ingrédients
| 4 pommes de terre |
| 200 g de petits pois surgelés |
| 1 cs d'huile d'olive |
| 300 g de boulettes de boeuf |
| 1 oignon |
| 2 gousses d'ail |
| 1 cs de romain frais haché |
| 60 cl de purée de tomates |
| sel et poivre |
Pour servir
| parmesan |
Ragoût de boeuf aux petits pois Instructions
- Peler et couper les pommes de terre en dés de 3cm, puis les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant les 3-4 dernières minutes faire blanchir les petits pois. Réserver.
- Mettre l'huile à chauffer dans un faitout, assaisonner les boulettes de boeuf et les faire dorer pendant 5 minutes dans le faitout en les retournant régulièrement. Réserver.
- Hacher l'oignon et l'ail, et les mettre dans le faitout avec le romarin, puis faire frire à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter la purée de tomates, porter à ébullition et incorporer les boulettes de viande. Laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et les petits pois, rectifier l'assaisonnement à votre goût, puis prolonger la cuisson une minute.
- Parsemer de parmesan et servir.
Notes recette
Comme de nombreux ragoûts, ce plat est encore meilleur quand il est préparé à l'avance et servi réchauffé.
