Recettes de cuisine

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Jambalaya à la créole
Super facile
Un peu chère

Un plat complet à base de riz, de viande, de chorizo et de crevettes, typique de la cuisine créole.

Prep.

Cuis.

Catégorie: Plat

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Ingrédients

2 blancs de poulet
300 g de crevettes
250 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
1 oignon
1 poivron vert
5 tomates
200 g de riz
4 têtes de clous de girofle
2 cs de concentré de tomates
1 L de bouillon de volaille
huile d'olives
sel, poivre de Cayenne
1 cs de sauce piquante (facultatif)

Jambalaya à la créole Instructions

  1. Couper le poulet en cubes, décortiquer les crevettes et couper le chorizo en rondelles.
  2. Peler et hacher l'oignon.
  3. Epépiner et hacher le poivron, peler et concasser les tomates.
  4. Dans une poêle, faire rissoler le poulet, les crevettes et le chorizo dans l'huile d'olives. Réserver.
  5. Dans une cocotte, faire dorer dans un peu d'huile l'oignon. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient translucides.
  6. Incorporer le poulet, les crevettes, le chorizo, le poivron, les tomates, le concentre de tomate, les clous de girofle et 2 pincées de poivre de Cayenne.
  7. Saler, verser le bouillon par-dessus, couvrir et laisser cuire doucement 30 minutes.

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