Jambalaya à la créole
Super facile
Un peu chère
Un plat complet à base de riz, de viande, de chorizo et de crevettes, typique de la cuisine créole.
Prep.
Cuis.
| Catégorie: | Plat |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Ingrédients
| 2 blancs de poulet |
| 300 g de crevettes |
| 250 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts) |
| 1 oignon |
| 1 poivron vert |
| 5 tomates |
| 200 g de riz |
| 4 têtes de clous de girofle |
| 2 cs de concentré de tomates |
| 1 L de bouillon de volaille |
| huile d'olives |
| sel, poivre de Cayenne |
| 1 cs de sauce piquante (facultatif) |
Jambalaya à la créole Instructions
- Couper le poulet en cubes, décortiquer les crevettes et couper le chorizo en rondelles.
- Peler et hacher l'oignon.
- Epépiner et hacher le poivron, peler et concasser les tomates.
- Dans une poêle, faire rissoler le poulet, les crevettes et le chorizo dans l'huile d'olives. Réserver.
- Dans une cocotte, faire dorer dans un peu d'huile l'oignon. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient translucides.
- Incorporer le poulet, les crevettes, le chorizo, le poivron, les tomates, le concentre de tomate, les clous de girofle et 2 pincées de poivre de Cayenne.
- Saler, verser le bouillon par-dessus, couvrir et laisser cuire doucement 30 minutes.
