Recettes de cuisine

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Financier aux pépites de chocolat
Super facile
Très bon marché

Qu'ils soient ronds ou rectangulaires, avec ou sans pépites, on ne se lasse jamais de manger un financier.

Prep.

Cuis.

Catégorie: Bredele
Tags:

Ingrédients

Pour 10 Portion(s)

Ingrédients

3 blanc d'oeufs
80 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
100 g de beurre
45 g de farine
45 g de pépites de chocolat (facultatif)

Financier aux pépites de chocolat Instructions

  1. Préparer un beurre noisette : faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il prenne une couleur roux, alors arrêter le feu et le passer dans un chinois en inox (attention à le prendre en inox sinon il va fondre)
  2. Laisser refroidir le beurre à température ambiante pendant 15 à 20 minutes
  3. Dans un saladier mélanger le sucre et la poudre d'amandes
  4. Ajouter les blancs d'oeufs à la maryse (spatule en plastique) jusqu'à obtention d'une pate lisse et homogène
  5. Ajouter le beurre refroidi en trois fois, en mélangeant jusqu'à incorporation du beurre avec les autres aliments
  6. Ajouter la farine et mélanger encore avec la maryse
  7. Ajouter les pépites de chocolat si vous êtes gourmands
  8. Verser dans des moules à muffins au 2/3, des moules rectangulaires, ou ce que vous voulez
  9. Préchauffer le four à 180°C et laisser cuire environ 20 minutes pour un moule à muffin, à adpater en fonction de la taille de votre moule. Pour des petits financier rectangulaires on laissera 15 minutes

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