Crème patissière - L'originale
Super facile
Très bon marché
La véritable crème patissière à faire soi-même. Idéale pour le Bienenstich !
Prep.
Cuis.
| Catégorie: | Dessert |
| Tags: |
Ingrédients
Pour
4
fournée(s)
Ingrédients
| 200 g de lait |
| 40 g de sucre semoule |
| 20 g de fécule (maizena) |
| 2 jaunes d'oeuf |
| 20 g de beurre |
| 1 arôme vanille (ou gousse), facultatif |
Crème patissière - L'originale Instructions
- Battre les jaunes d'oeuf et le sucre dans un bol pour créer une masse homogène
- Ajouter la farine tamisée dans le mélange et mélanger
- Faire bouillir le lait (avec l'arôme si vous voulez en mettre)
- Mélanger le lait avec le reste en fouettant bien pour éviter les grumeaux
- Remettre le tout sur feu doux et remuer avec un fouet jusqu'au premier signe d'ébullition et que la crème atteigne sa consistance finale (crémeux)
- Enlever du feu, ajouter le beurre en fouettant vivement et mélanger jusqu'à ce qu'il soit intégré
- Verser la crème dans un recipient et couvrir à contact avec un film alimentaire
- Laisser refroidir la crème puis la mettre au frigo pour qu'elle durcisse un peu
Notes recette
C'est la crème patissière utilisée pour le Bienenstich
