Recettes de cuisine

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Crème patissière - L'originale
Super facile
Très bon marché

La véritable crème patissière à faire soi-même. Idéale pour le Bienenstich !

Prep.

Cuis.

Catégorie: Dessert
Tags:

Ingrédients

Pour 4 fournée(s)

Ingrédients

200 g de lait
40 g de sucre semoule
20 g de fécule (maizena)
2 jaunes d'oeuf
20 g de beurre
1 arôme vanille (ou gousse), facultatif

Crème patissière - L'originale Instructions

  1. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre dans  un bol pour créer une masse homogène
  2. Ajouter la farine tamisée dans le mélange et mélanger
  3. Faire bouillir le lait (avec l'arôme si vous voulez en mettre)
  4. Mélanger le lait avec le reste en fouettant bien pour éviter les grumeaux
  5. Remettre le tout sur feu doux et remuer avec un fouet jusqu'au premier signe d'ébullition et que la crème atteigne sa consistance finale (crémeux)
  6. Enlever du feu, ajouter le beurre en fouettant vivement et mélanger jusqu'à ce qu'il soit intégré
  7. Verser la crème dans un recipient et couvrir à contact avec un film alimentaire
  8. Laisser refroidir la crème puis la mettre au frigo pour qu'elle durcisse un peu
  9.  

Notes recette

C'est la crème patissière utilisée pour le Bienenstich

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