Recettes de cuisine

Toutes nos recettes ont été testées et validées et sont le fruit de saveurs partagées et bons moments passés ensemble, de génération en génération

Etoiles à la cannelle
Facile
Très bon marché
Prep.

Cuis.

Catégorie: Bredele

Ingrédients

Biscuits

250 g de sucre glace
5 g de cannelle
250 g d'amandes entières en poudre
2 blancs d'oeufs

Glaçage

1 blanc d'oeuf
150 g de sucre glace

Etoiles à la cannelle Instructions

  1. Dans un saladier, tamisez le sucre glace avec la cannelle.
  2. Ajoutez les amandes en poudre et les blancs d'oeufs.
  3. Malaxez le mélange pour obtenir une pâte homogène.
  4. Lorsque la pâte est suffisamment pétrie, enveloppez-la dans un film plastique et réservez-la au froid pendant 1heure environ.
  5. Malaxez légèrement la pâte sur la table et étalez-la à 10mm d'épaisseur environ.
  6. Versez le blanc d'oeuf et le sucre glace dans un bol.
  7. A l'aide d'un fouet, battez les blancs d'oeufs et le sucre glace pour obtenir une glace royale assez ferme.
  8. A l'aide d'une cuillère étalez une fine couche de glace royale sur la pâte.
  9. Trempez l'emporte-pièce pour étoile cannelle dans un bol d'eau et découpez les étoiles dans la pâte.
  10. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson siliconé.
  11. Retravaillez les chutes de pâte avec un peu d'amandes en poudre et recommencez les différentes opérations.
  12. Laissez sécher les étoiles pendant environ 2h à température ambiante.
  13. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 10 min.
  14. Lorsque les étoiles sont froides, rangez-les dans une boite hermétique et dans un endroit frais et sec.

Notes recette

Le glaçage peut être mis après avoir formé les étoiles

Soyez le premier à poster un avis

Recettes au hasard

Eglefin aux échalottes
Eglefin aux...
Une sauce au vin blanc et échalottes pour relever vos filets de poisson.
Moussaka à la grecque
Moussaka à la...
Une recette pleine de saveurs à base d'aubergines et de viande hachée qui régalera vos papilles.
Reine de Saba
Reine de Saba
Gâteau moelleux au chocolat
Tartines aux figues
Tartines aux figues
Un plat rapide mais qui ne manque pas d'éveiller les papilles. Facile à faire, idéal pour une soirée d'été avec des amis.