Vous pensez tour savoir sur la raclette ? Il existe autant de façons de faire une raclette que de mangeurs de raclette
Vous pouvez la faire très simplement avec une bonne patate et une tranche de jambon, mais vous pouvez aussi ajouter des cornichons, des câpres, des oignons, et tout un tas d autres condiments.
On accompagne souvent le fromage à raclette avec de la charcuterie telle que jambon blanc, jambon fumé, lard, bacon, saucisse alsacienne (wurst), et rosette.
Mais savez vous que l'on peut utiliser plusieurs fromages pour faire une raclette ?
Bien sur vous trouverez tout un tas de variantes de fromages à raclette :
Nature ,fumé, au poivre....
Mais vous pouvez aussi utiliser d'autres sortes de fromages ! Avez vous déjà testé avec du morbier ? C'est fondant, goûtu et très apprécié !
Dans les fromages que l'on peut utiliser pour une raclette on va trouver
- Fromage a raclette
- Morbier
- Ribeaupierre , nature,a l ail des Ours,au basilic, au fenugrec
Et pourquoi pas du munster !
Faites vous plaisir lors de votre prochaine raclette et prenez une part d'un autre fromage pour tester et amusez vous avec vos amis à déguster. Et pourquoi pas faire un plateau de fromages avec dégustation et des notes pour désigner le vainqueur... une bonne manière de s'amuser entre amis autour d'une bonne raclette.
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Quel vin choisir avec la raclette ?
Une bonne soirée raclette ne se passe pas sans un bon vin. Vous pourrez choisir un vin blanc sec comme un riesling ou un pinot blanc. Pour le vin rouge on ira du côté de la Savoie, après tout c'est la région du fromage !
Pour bien choisir son vin rouge il faut le prendre qui ait un goût fruité, qu'il roule bien en bouche et qui ne soit pas trop tannique. Évitez Bourgogne et Bordeaux, prenez un vin assez jeune, ils sont souvent plus fruités et plus légers. On aura une préférence pour un vin de Savoie, après tout n'est-ce pas la région du fromage ?
Pour le vin blanc on partira sur un vin sec.
Un riesling peu très bien convenir mais attention car il y en a qui sont sucrés et moelleux. Si vous hésitez alors partez sur un pinot blanc d Alsace
Notre sélection de vin rouge
Décidément, les Cuvées Gastronomie du Domaine Jean Perrier ne cessent de nous surprendre ! Des belles découvertes pour les aficionados de vins de Savoie !
Cette mondeuse cuvée gastronomique 2018, typiquement savoyarde, nous présente ses remarquables arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre blanc. Généreux, concentré et chaleureux, ce vin rouge est idéale pour accompagner vos tablés autour d’une belle pièce de viande, dans une ambiance simple et décontractée ! Excellent rapport qualité prix !
Notre sélection de vin blanc
Salué par deux médailles d'Or, ce Riesling sec et racé représente à merveille son terroir!
La cave des vignerons de Pfaffenheim nous offre une nouvelle fois un superbe blanc d’Alsace.. Dans sa belle robe jaune pâle aux légers reflets verts, ce millésime 2017 offre un bouquet d'une grande finesse aux arômes citronnés, de fleurs blanches, de cannelle.. Après une attaque franche et racée, la bouche développe avec délicatesse une belle palette de fruits jaunes.. Vif et désaltérant, ce Riesling devrait conquérir plus d'un palais!
Désormais vous êtes prêts pour des soirées raclette pleines de surprises et de saveurs. Vous pourrez épater vos convives et pourquoi proposer un vin blanc et un vin rouge, tous les deux en dégustation ?
Bon appétit !